今日はひなまつりでしたね。
我が家はとくになーんにもなかったのですが。笑
ただ、少しずつ八ヶ岳にも春は近づいているようでした。
高知産の無農薬みかんをいただきました。
甘みがギュっと、そのままでももちろん美味しいのだけど
みかんのコンフィなるものを作ってみました。
スライスしたみかんに甜菜糖とちょこっとお酒をば。
1日寝かせてジュワッとじっくりしみ出たみかんエキスだけで
トロトロくつくつと…
そしてヨーグルトにイン!
ムム…皮までやわらか
ジュ〜シーコンフィ、、
やるじゃないか。
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